時しらず

2014年3月13日

その年に成熟するシロサケで、9月～11月に水揚げされる「秋鮭」と異なり5月～7月に漁獲される夏鮭。 「秋の味覚」の代表「秋鮭」に対し、少し早めの春～初夏に漁獲され「本来の時期を知らない魚」から「時しらず（トキシラズ）」と […]

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