yudegyoza_08

ほうれん草とほたての茹で餃子

2014年2月13日

材料
4人分
(20個)
ほたて貝柱 100g
ほうれん草 少々
少々
味噌 大さじ2杯
大さじ1杯
一味唐辛子 少々
餃子の皮 20枚
練り辛子 少々
1
ほたて貝柱は粗切りにします。ほうれん草は熱湯に塩少々入れて色好く茹でて水気を絞り、みじん切りにします。
2
ほたて、ほうれん草、味噌、酒、一味唐辛子を良く混ぜ合わせ、餃子の皮で等分に包みます。

3
沸騰させた熱い熱湯で浮いてくるまで茹でて盛りつけし、練り辛子を添えます。
※火が通りやすいので茹ですぎないように注意して下さい。皮が透明になるのを目安に上げてください。